Тут картину имеем не такую однозначную, как в прошлых данных. Но в ней тоже ничего ужасного для СССР нет. Потребление хлеба закономерно упало, а пшеничного хлеба выросло. Наибольший интерес обычно вызывает графа потребления мяса. Ведь она, как кажется антисоветчикам убедительно доказывает поражение колхозного строя в деле прокормления населения. Но покраснение в этой графе в 1924 году и после 1929 года объясняется вот этим графиком:
Источник: Животноводство СССР за 1916-1938 гг.
Если поголовье скота вдруг резко падает, то мяса не прибавится. Это закономерно. Осталось только положить себе в голову причины падения поголовья в 1930-е, когда крестьяне массово забили свой личный скот, боясь его обобществления в период коллективизации. Понятно, что такой фокус сильно убавил мясо на столах самих крестьян. Поголовье скота потом медленно восстанавливалось к концу 30-х, но начавшаяся затем война вновь значительно сокращает поголовье скота, что приводит вновь к длительному падению потребления мяса на столах всех граждан СССР. То есть причиной падения потребления мяса всегда являлись обстоятельства не подконтрольные большевикам, которые не могли в каждый двор поставить по милиционеру, чтобы крестьяне не забивали свой личный скот, готовя сами себе голод 1933 года. Так же, как большевики не могли повлиять на события 1941-45 гг. Умным, полагаю, этого достаточно.
Данные в цифре (кг на человека в год):
| 1905-1913 гг | 1924 г. | 1929 г. | 1936 г. | 1940 г. | 1950 г. | 1952 г. | 1953 г. | |
| Хлеб | 318 | 298,8 | 252 | 237,6 | 270 | 246 | 260,4 | 265,2 |
| пшеничный | 63,6 | 72 | 85,2 | 94,8 | 136,8 | 121,2 | 134,4 | 157,2 |
| Крупа и бобовые | 21,6 | 24 | 25,2 | 19,2 | 14,4 | 10 | 10 | 10 |
| Картофель | 130,8 | 158,4 | 163,2 | 238,8 | 136,8 | 284,4 | 224,4 | 213,6 |
| Овощи и фрукты | 51 | 49,2 | 82,8 | 73 | 78 | 69,6 | 66 | 45,6 |
| Молоко | 130,3* | 142 | 171,6 | 136,8 | 162 | 182 | 171 | 152,4 |
| Сало, масло раст. | 2,1 | 1,9 | 4,1 | 2,3 | 3,6 | 1,6 | 3,6 | 6 |
| Яйца (шт) | 15,6 | 32,4 | 39,6 | 38,4 | 51,6 | 39,6 | 57,6 | 87,6 |
| Мясо | 18 | 12 | 18 | 14,4 | 16,8 | 14,4 | 14,4 | 18 |
| Сахар | 3,1 | 0,9 | 2,5 | 3,1 | 2,9 | 3 | 5,1 | 6,4 |
* - данные по молоку до революции отсюда.
Тоже важные данные:
| 1905-1913 гг | 1924 г. | 1929 г. | 1936 г. | 1940 г. | 1950 г. | 1952 г. | 1953 г. | |
| Количество обследованных областей (губерний) | 14 | 8 | 8 | 13 | 41 | 24 | 54 | 54 |
| Число обследованных семей | 4622 | 5364 | 2725 | 9676 | 20801 | 1255 | 29000 | 29000 |
Journal information